福島県郡山市のフランス・ワイン専門店 | ショップ ・料理教室・試飲会 | ワイン村 JPM
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試飲会・2019年1月

フランス家庭料理・試飲会 2013年2月 | フランスワイン ワイン村 JPM ワインショップ
 

Wine Party

JPM・ワイン村へようこそ!

”1月の試飲会”

改めまして、あけましておめでとうございます。2019年もJPMでは、皆さんに喜んでいただける試飲会を、試行錯誤しながら開催してゆきたいと思います。今年もどうぞ、よろしくお願い申し上げます。

さて今年最初の試飲会。今年は暖冬と言われていましたが、ここに来ていよいよ寒さも本格的になってきました。寒い冬のフランス料理の定番といえば?ご存知ですか?「ポトフ」です。日本で「ポトフ」と言うと、ソーセージとジャガイモをマギーブイヨンで煮たやつね、みたいなことを言う方がいますが、とんでもない(フランスに行くまでは私ももちろん知りませんでしたが…)。本場のポトフは、もっとずっと滋味深く、驚く美味しさ。とてもシンプルな一品ですが、肉と野菜の旨味って、合わさるとこんなになるのか!と感激します。寒い冬場は、週に一回はポトフがテーブルに乗ります。ポトフで食べきれなかった肉や野菜は、他の料理に姿を変えて、これがまた美味。そんなフランス家庭料理の超定番、熱々ポトフと、それに合わせたワインを、今月はみなさまと楽しみたいと思います。それに加えて、毎年恒例、フランスの新年を祝うお菓子、ガレット・デ・ロワも登場しますよ。どうぞお楽しみに。


 
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