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アトリエJPM • レシピ No 8

フランスワイン専門店|ワイン 通販 小さなワイン村.com 第8回レシピ

スペアリブのハチミツマリネ

マリネとハチミツに漬け込んだとってもやわらかいスペアリブ。ハチミツに漬け込まれたお肉の、照りと甘い香りが、食欲をそそります。 気取らずに、手づかみでガブリ! そのおいしさに感動間違いなしです!

材料

スペアリブ肉(豚肉)
サラダ油・・・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・・・・・・大さじ2
トマトペースト・・・・・小さじ1
ブルドックソース・・・・・大さじ2
ハチミツ・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
カイエンヌペッパー・・・ひとつまみ
にんにく・・・・・・2かけ(みじん切り)
塩・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・適量

作り方

1. 全てのマリネ液を混ぜ合わせます。

2. 混ぜ合わせたマリネ液に2時間程度、
スペアリブを漬け込みます。

3.綴℃のオーブンで15~30分焼きます。(お肉の大きさによって調節してください)

ここがポイント!

マリネにしっかりスパイスを効かせ、出来れば濃厚でクセのあるハチミツに漬け込んで下さい。
オーブンが無いご家庭では、魚焼きのグリル(両面焼きが出来ればベスト)で焼くとうまく焼きあがります。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
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