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アトリエJPM • レシピ No 7

フランスワイン専門店|ワイン 通販 小さなワイン村.com 第7回レシピ

アボカドサンド

野菜だけのサンドイッチって、レタスときゅうりとトマト、がお決まりですが、昔みた映画の中で、かなりお笑い系だけど、正直でまっすぐで、なかなか素敵な役柄のケヴィン・クラインがつくっていたサンドイッチ。
彼の「特製」サンドイッチは、とてもとても美味しそうで、まねせずにはいられませんでした。
うちはアボカドが好きな家族なので、アボカドのスライスとか、チーズも好きなので、チーズのスライスとか、にんじんはスライスしただけだと物足りないので、フレンチマスタードとか、マヨネーズとかで和えて、たどりついたのがこれ!

材料

アボカド・・・・・・・1個
にんじん・・・・・・・・1本
チーズ(スライスしたもの)・・4枚
フレンチマスタード
マヨネーズ

こしょう
黒こしょう

作り方

1. にんじんは皮をむいて千切りにし、塩をしてしばらくおきます。

2. アボカドは二つ割にして種をとり、皮をむきスライスします。

3. にんじんをギュッとしぼって、フレンチマスタード、マヨネーズを1対3くらいの割合で加えます。

4. パンには内側にフレンチマスタードを薄く塗っておきます。

5. にんじん、チーズ、アボカドを好きな量のせたら、黒故障を少々挽いて、上にパンをのせれば出来上がり。

ここがポイント!

・お弁当などにするときは、にんじんの水分を良くしぼっておいて下さい。
・パンをのせたら、上から体重をかけてギューっと押しつぶします。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
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