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アトリエJPM • レシピ No 5

フランスワイン専門店|ワイン 通販 小さなワイン村.com 第5回レシピ

玉ねぎのタルト

タマネギをじっくり炒めて生クリームとあえ、手軽に使える冷凍パイシートに焼いただけ。簡単ですが、熱々をパリッ、サクッと食べればレストランに負けない美味しさです。

材料

冷凍パイシート 玉ねぎ・・・・・・・・・2個
卵・・・・・・・・・・・1個
生クリーム・・・・・・・・大さじ6
小麦粉・・・・・・・・・大さじ1

作り方

1. 玉ねぎを半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。

2. バターをフライパンで熱し、玉ねぎを入れて塩をふり、弱火にします。

3. 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉をまぶしていため、粉気を飛ばし、生クリーム大さじ4を加え、火からおろします。

4. 冷凍パイシートをオーブンに広げ、やわらかくなったらふちを1cmほど内側に折込み、ふちを作ります。

5. 手順3の荒熱が取れたら、卵を混ぜ、パイシートの内側に広げて、残りの生クリームをふりかけます。

6. 180℃のオーブンに入れて、30分ほど焼きます。

ここがポイント!

飲み残していた白ワインなども使って出来ます。
ビネガーの酸味を飛ばせば、嫌な酸味も無くおいしく仕上がります。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
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