福島県郡山市のフランス・ワイン専門店 | ワインショップ ・料理教室・試飲会 | ワイン村 JPM

TEL 024-922-5957 FAX 024-922-5957 福島県郡山市八山田西3丁目−41 フランスワイン専門店・ワインショップ
料理教室・試飲会・イヴェント

 

アトリエJPM•2019年3月•フランス料理教室

料理教室 | フランスワイン ワイン村 JPM ワインショップ

Easy & Tasty

アトリエJPMへようこそ!

2019年3月の料理教室

数日前から大分暖かくなりました。日差しもすっかり春めいていますが、もうこのまま春になるんでしょうかね?

さて3月のお料理教室のご案内です。3月から4月にかけては、別れや出会いの季節。家族や友人が集まっての会も増える時期です。今回はそんな機会に使えるレシピをご紹介します。前菜のゴボウのポタージュは、日本人で初めて、偉大なフランス料理のシェフ、アラン・シャペルに弟子入りした、宇都宮「オーベルジュ」の音羽シェフのレシピ。超有名になった今でも、宇都宮の小学校で食育の授業をする音羽シェフは、食は人間の基本という揺るがぬ哲学を持った料理人です。簡単だけどプロの味。ゴボウが洗練されたポタージュに変身します。メインにはパイ生地を使ってしっとりと焼き上げた鶏肉。パイ生地で包み焼きすることで、旨味とジューシーさが凝縮され、見た目もゴージャス。オーブンが勝手に料理してくれますが、とても手の込んだ一品に見えて、おもてなしにもぴったり。デザートはゴロゴロと大きめのチョコが入ったキューブスコーン。思い立ったらすぐできて、スコーン特有のパサパサ感もなく、私もうちの子供達も大好きなおやつです。
どうぞお楽しみに!

料理内容

- 滋味豊か、ゴボウのポタージュ
- 見た目ゴージャス!プレ・アンクルート(鶏のパイ包み、トリュフ風味)
- まわりカリッと中もっちり、ファーブルトン


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
Copyright (C) JPM Work Station Ltd 小さなワイン村.com All Rights Reserved