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アトリエJPM•2018年9月•フランス料理教室

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2018年9月の料理教室

かんかん照りで暑い日続きでしたが、ここ数日は台風の影響か、曇りでジメジメですね。気持ちもヘタレがちですが、もうすぐ秋!今年の夏は、甲子園で秋田(東北!)代表・金足農業が頑張ってくれて、ドキドキワクワクな毎日を過ごしましたが、やっぱり秋。私の大好きな季節です。

さて9月のお料理教室、もう来週に迫ってしまって、これはまずい、と焦ってご案内です。が、内容はもうだいぶ前に決めていました。 9月は、私のパリでの学生時代の思い出の味、エジプトのサンドイッチを作ります。なんじゃそりゃ?の世界だと思います。エジプトのサンドイッチ?

2ヶ月ほど前に作ったヒヨコ豆のペースト「フムス」を覚えていますか?エジプト、と言ってもエジプト発祥なだけで、このサンドイッチは中東各国で作られています。フランスでも大人気の一品。野菜とお豆がたっぷり入って、肉がなくてもボリューム満点。なんだか食べたことない味だけど、やたら美味いサンドイッチ、なのです。ピタパンを作って、その中に、フムスや豆のコロッケ、ナスのフライや、ピリ辛のソース、など、たっぷり色々と中身を詰めて、パクッと食べます。いつかこれをご紹介したいな、と思っていました。今回は満を持して、です。

どうぞお楽しみに!

料理内容

- オドロキの美味しさサンドイッチ
- デザート(考え中)


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