福島県郡山市のフランス・ワイン専門店 | ワインショップ ・料理教室・試飲会 | ワイン村 JPM

TEL 024-922-5957 FAX 024-922-5957 福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 フランスワイン専門店・ワインショップ
料理教室・試飲会・イヴェント

 

アトリエJPM • 2018年6月・ フランス料理教室

料理教室 | フランスワイン ワイン村 JPM ワインショップ

Easy & Tasty

アトリエJPMへようこそ!

アトリエJPMは、フランス家庭料理を学ぶ料理教室です。
身近に手に入る食材で、フランスの主婦が作る本当の家庭料理を学びます。
「フランス料理はムズカシそう」「食材が手に入らなそう」「クリームやバターばかりで重たそう」などの先入観が消え去ること間違いありません。

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party 6月

今月の料理教室

アトリエJPMフランス家庭料理教室へようこそ!
フランスにだって日本と同じく家庭料理が存在します。興味をお持ちの方は下にある今月のお教室の詳細をご覧ください!

  • 今月のレッスン
  • お申込のご案内
  • 連絡先 アクセス
 
 

• レッスン内容

(1) 6月の料理教室

ここ数日、お天気に恵まれましたが、いよいよ梅雨入りが近づいてきましたね。今年ももうすぐ6月。皆さま、お変わりなくお過ごしですか?

さて6月のお料理教室のお知らせです。これからお店に出回り始めるズッキーニ。私たちにとっては、近年見かけるようになったお野菜で、食べ方もイマイチよくわかりません。今回はフランスで、なーるほど!と食べて感心した一品。数種類のハーブを混ぜて、目からウロコの味を楽しみます。お肉料理はさっぱりとしたラヴィゴットソースを添えたチキンの一品。これから蒸し暑くなる時期、こんなお料理が嬉しい!という一皿です。デザートには、5月の試飲会で食べて頂いたカスタード。フランスにはカスタードベースのデザートが多くありますが、こちらはお隣スペインの伝統的デザート。カスタードには卵黄を使い、余った卵白でイタリアのビスコッティを作ります。無駄がない!
どうぞお楽しみに。

料理内容

ズッキーニのハーブお焼き
鶏肉のカリカリ揚げ焼き、ラヴィゴットソース添え
スパイシーカスタード&スパイシービスコッティ



(2) 6月の厳選一品料理

全国的に梅雨入りしましたが、今のところ雨はあまり降らないですね。でも地震があちこちで頻発。今日の大阪も大変な揺れでした。ちょっと心配な今日この頃、みなさまお変わりなくお過ごしですか?

さて、リクエストいただいていた「鯛の塩釜焼き」、今月の厳選料理レッスンに登場です。上品で淡白な味わいの鯛は、お刺身はさておき、焼くとなると火入れがなかなか難しい魚です。他の白身魚も同様。焼きすぎるとパサパサと固くなってしまいますが、どうしたらしっとりした食感を楽しめるか、と悩むところです。そこでこの塩釜焼き。ウロコを取る必要もなく、普通は卵白で塩を固めますが、それさえ必要なしの超簡単調理法です。数ヶ月前の試飲会でお客様にお出ししたところ、皆さん、しっとりと味わい深い身の美味しさに、驚いていらっしゃいました。
というわけで今回はこれ。覚えておくと鯛以外にも、スズキやシマアジ、イサキなど、他の白身魚にも使えます。今回はお魚にぴったりのフランスの伝統的ソースも一緒に作ってみます。どうぞお楽しみに!



• 開催日時

  
開催日 開催時間 料理内容 お申し込み
6月2日(土) 16:00 ~ 20:00 -- 参加します
6月6日(水) 10:30 ~ 13:00 -- 参加します
6月8日(金) 10:30 ~ 13:00 -- 参加します
6月27日(水) 10:30 ~ 13:00 一品料理 参加します


• 参加費

料理教室 4,320円 (税込・お一人様)
一品料理クラス 3,240円 (税込・お一人様)

• お申込のご案内

参加のお申込は電子メール、または電話にて承ります。
下記の内容をご確認の上、お申込ください。

• 定員

各回 8名様
 * 定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます(先着順)。

→ プライベートレッスンOK!
気の合う友達と、都合の良い日時に、プライベートなレッスンを受けたい方に、6名様からのお申込でプライベートレッスンも可能です。詳しくはお問い合わせください。

• 参加費

 
クラス 参加費(税込)
料理教室 4,320円(税込)
一品料理クラス 3,240円(税込)

* 1回分の参加費となります。
 * 参加費のお支払完了後に、お申し込みの手続き完了となります。

• キャンセルに開して

キャンセルされる場合は必ずお電話でご連絡ください。 → TEL 024-922-5957
前日、当日のキャンセルの場合、キャンセル料としての2160円を頂戴しております。
ご了承ください。

• ご質問 お問合わせ

担当: ノワロー三起子

ジェイ・ピー・エム
有限会社ワークステーション

963-8051 福島県郡山市富久山町八山田28-1
TEL: 024-922-5957 (受付時間: 午前10時~午後6時)
FAX: 024-922-5958
EMAIL: jpm@circus.ocn.ne.jp
GOOGLEMAP: グーグルマップはココをクリック!

【営業時間】午前9:00~午後6:00
【定休日】毎週 日曜日

• ご質問 お問合わせ

担当: ノワロー三起子

ジェイ・ピー・エム
有限会社ワークステーション

963-8051 福島県郡山市富久山町八山田28-1
TEL: 024-922-5957 (受付時間: 午前10時~午後6時)
FAX: 024-922-5958
EMAIL: jpm@circus.ocn.ne.jp
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【営業時間】午前9:00~午後6:00
【定休日】毎週 日曜日

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
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