福島県郡山市のフランス・ワイン専門店 | ワインショップ ・料理教室・試飲会 | ワイン村 JPM

TEL 024-922-5957 FAX 024-922-5957 福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 フランスワイン専門店・ワインショップ
料理教室・試飲会・イヴェント

 

アトリエJPM • 2018年2月・ フランス料理教室

料理教室 | フランスワイン ワイン村 JPM ワインショップ  

Easy & Tasty

アトリエJPMへようこそ!

アトリエJPMは、フランス家庭料理を学ぶ料理教室です。
身近に手に入る食材で、フランスの主婦が作る本当の家庭料理を学びます。
「フランス料理はムズカシそう」「食材が手に入らなそう」「クリームやバターばかりで重たそう」などの先入観が消え去ること間違いありません。

← すぐに参加します →
 

class 2月

今月の料理教室

アトリエJPMフランス家庭料理教室へようこそ!
フランスにだって日本と同じく家庭料理が存在します。興味をお持ちの方は下にある今月のお教室の詳細をご覧ください!

  • 今月のレッスン
  • お申込のご案内
  • 連絡先 アクセス
 
 

• レッスン内容

(1) 2月の料理教室

昨日からの大寒波の到来、今朝はみなさん、雪かきで大わらわだったことと思います。それにしても、降りたての真っ白な雪は綺麗ですね〜。昨晩は外が雪灯りでぼんやり明るく、なかなかの景色でした。

さて、去る1月20日に、フランス料理界の巨匠 ポール・ボキュースが91歳で亡くなりました。それまでバターやソースが最重要とされてきたフランス古典料理から、素材の味を生かした「ヌーベル・キュイジーヌ」を発案した代表者として、3つ星をなんと50年以上に渡って守り続けた驚異の料理人です。フランス料理といえば「ポール・ボキュース」を思い浮かべる人も、料理人の中には多いはず。どんなに偉大な人間にも、命には限りがあるのですね・・・ というわけで、2月は、彼へのオマージュのレッスン、ポール・ボキュースのレシピを作ってみよう!がテーマです。(大きく出ました〜!)トリュフやフォアグラを使った料理はまた次の機会にして(笑)、今回は冬のこの時期、容易く手に入る材料で、有名シェフの味になるべく近い家庭料理を作ってみます。誰にでも「ちょっとポール・ボキュース」は可能。どうぞお楽しみに。

料理内容

* あったまる〜サヴォア風濃厚スープ
* 鶏のクリーム煮シュルプリーズ仕立て(名物料理のアレンジ)
* りんごのベニェ(シェフのお気に入りおやつデザート)




(2) スペシャル!パエリアレッスン

昨日の皆既月食、いい感じに晴れていたのに、月が赤くなり始めた頃から厚い雲に覆われてしまいました。がっかり。でもあんな風に月ってすごいスピードで欠けていくんですね。改めて驚きました。

さて、去年の12月だったかに、生徒さんからパエリアのレッスンを!とリクエスト頂きました。先月はちょうど、スペインワインとスペイン料理というテーマで試飲会を開催し、メイン料理にはパエリアも食べて頂きました。その席でもレッスンのリクエストをいただいたので、いよいよ開催です。失敗なしの簡単美味しいパラパラお米のパエリア。パエリア1品のみのお教室ですが、ニューカレドニア産の「天使の海老」を使って、最高のお出汁で炊き上げます。試行錯誤のすえたどり着いた「知ってよかった〜」になる(はず)レシピ。どうぞお楽しみに。

@ お教室の時に使う「天使の海老」ですが、毎回、どこで買えますか?のお問合せをいただく商品です。JPMで買えます。が、前もって購入希望の旨、お知らせいただくことが必要となります。レッスンの4日前までに、欲しい方はご連絡ください。1kg入りバラ凍結で4500円(税別)です。




• 開催日時

  
開催日 開催時間 料理内容 お申し込み
2月3日(土) 16:00 ~ 20:00 -- 参加します
2月7日(水) 10:30 ~ 13:00 -- 参加します
2月9日(金) 10:30 ~ 13:00 -- 参加します
2月14日(水) 10:30 ~ 13:00 パエリア 参加します


• 参加費

2月の料理教室 4,320円 (税込・お一人様)
スペシャル!パエリアレッスン 3,240円 (税込・お一人様)

• お申込のご案内

参加のお申込は電子メール、または電話にて承ります。
下記の内容をご確認の上、お申込ください。

• 定員

各回 8名様
 * 定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます(先着順)。

→ プライベートレッスンOK!
気の合う友達と、都合の良い日時に、プライベートなレッスンを受けたい方に、6名様からのお申込でプライベートレッスンも可能です。詳しくはお問い合わせください。

• 参加費

クラス 参加費(税込)
料理教室 4,320円(税込)

* 1回分の参加費となります。
 * 参加費のお支払完了後に、お申し込みの手続き完了となります。

• キャンセルに開して

キャンセルされる場合は必ずお電話でご連絡ください。 → TEL 024-922-5957
前日、当日のキャンセルの場合、キャンセル料としての2160円を頂戴しております。
ご了承ください。

• ご質問 お問合わせ

担当: ノワロー三起子

ジェイ・ピー・エム
有限会社ワークステーション

963-8051 福島県郡山市富久山町八山田28-1
TEL: 024-922-5957 (受付時間: 午前10時~午後6時)
FAX: 024-922-5958
EMAIL: jpm@circus.ocn.ne.jp
GOOGLEMAP: グーグルマップはココをクリック!

【営業時間】午前9:00~午後6:00
【定休日】毎週 日曜日

• ご質問 お問合わせ

担当: ノワロー三起子

ジェイ・ピー・エム
有限会社ワークステーション

963-8051 福島県郡山市富久山町八山田28-1
TEL: 024-922-5957 (受付時間: 午前10時~午後6時)
FAX: 024-922-5958
EMAIL: jpm@circus.ocn.ne.jp
GOOGLEMAP: グーグルマップはココをクリック!

【営業時間】午前9:00~午後6:00
【定休日】毎週 日曜日

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
Copyright (C) JPM Work Station Ltd 小さなワイン村.com All Rights Reserved