福島県郡山市のフランス・ワイン専門店 | ワインショップ ・料理教室・試飲会 | ワイン村 JPM

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アトリエJPM•2017年9月•フランス料理教室

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2017年9月の料理教室

さっ雨ばかりだった8月もあと2日。今夏フランスに行かなかった私にとっては、久々のニッポンの8月でしたが、天気が悪かったせいもあり、今までほとんど関心のなかった夏の全国高校野球を真剣に観た数日間でした。おかげでなんだか、少しココロが浄化されたような気がします。いいですね、ひたむきな若者の姿って。 さて9月のお料理教室のご案内です。8月の試飲会で好評だったナスの前菜をリクエストに応えて作ります。スパイスを使った複雑な味わいは、ワインにぴったり。メインには、これから出回る秋鮭を使った一品。フランスで今、注目の若手シェフのレシピです。デザートにはブリオッシュ生地を使った、パン屋の味に負けないおやつを作ります。どうぞお楽しみに。

料理内容

冷製ナスのスパイシーファルシ(冷製になる時間があるか、ちょっと不安)
シリル・リニャックの秋鮭のコンフィ、オレンジ風味の人参のピュレ添え
ねじりチョコブリオッシュ


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
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