福島県郡山市のフランス・ワイン専門店 | ワインショップ ・料理教室・試飲会 | ワイン村 JPM

TEL 024-922-5957 FAX 024-922-5957 福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 フランスワイン専門店・ワインショップ
料理教室・試飲会・イヴェント

 

アトリエJPM • 料理教室

Easy & Tasty

アトリエJPMへようこそ!

アトリエJPMは、フランス家庭料理を学ぶ料理教室です。
身近に手に入る食材で、フランスの主婦が作る本当の家庭料理を学びます。
「フランス料理はムズカシそう」「食材が手に入らなそう」「クリームやバターばかりで重たそう」などの先入観が消え去ること間違いありません。

point 01

フランス料理をカンタンに!

「フランス料理」と聞いてどんな料理を思い浮かべますか?
レストランで食べる美しいプレート?
フォアグラやトリュフ?
生クリームにバター?
フランスの普通の家庭の食卓は、毎日がレストランのような料理ではもちろんありません。
料理をする家庭の主婦(や主夫)は、家族の健康を考え、季節の野菜をたっぷり使って、毎日の食事を作ります。
アトリエJPMは、リアルなフランスの家庭料理を皆さんと一緒に作る実践型の教室。ご試食時には料理にピタリと合うワインのテイスティングもしています。

point 02

ワインに合うお料理って?

実店舗のJPMでは、毎月1回ワインの試飲会を開催しています。試飲会では基本的に4種のワインと、それにあわせたお料理を前菜&メイン&デザートの3皿お出ししています。ワインだけ飲むのと、料理とあわせてワインを飲むのとでは、ワインの味がまるで違う!という体験をしたことのある方も多いのでは? そんな、ワインをさらに美味しくする料理を自分で作ってみましょう。もちろん作ったあとは、ワインを飲みながらの試食ありです。

point 03

講師プロフィール
 

コルドンブルー東京第1期生として、フランス料理基礎コースとフランス菓子基礎コースを終了した後、コルドンブルーパリ本校で、フランス菓子上級コースを終了(ディプロム取得)。その後、フランス ブルゴーニュ地方の首都ディジョンに程近い4つ星ホテル「シャトー・ド・シャイィ」のメインレストランにて3ヶ月間の料理&菓子研修。1996年結婚。フランス一の美食の地と言われるペリゴール地方在住の料理好きのフランス人義母から、本当のフランス家庭料理を多数学ぶ。 2002年よりフランスワイン直輸入販売店JPMの月例試飲会で、ワインに合うフランス家庭料理を担当。2009年よりフランス家庭料理教室アトリエJPMを開講。

party 2月

今月の料理教室

アトリエJPMフランス家庭料理教室へようこそ!
フランスにだって日本と同じく家庭料理が存在します。興味をお持ちの方は下にある今月のお教室の詳細をご覧ください!


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• レッスン内容

2月の料理教室

え?もう2月?ってな感じの今日は立春。一年で一番寒いのが例年のこの時期ですが、この冬は雪も降らずに、このまま春になるのでしょうか。

さて今月のお料理教室。今月はフランスのワインのお供の定番、豚肉のリエットを前菜に作ります。リエットは通常、肉を油でゆっくりと煮て作る料理ですが、今回はお湯で茹でるバージョン。茹で上がったお肉と香味野菜も一緒に攪拌して、しっとりと軽めの口当たりに仕上げます。メインは「鶏レバーと野菜の軽いラグー」。ラグーとは煮込みという意味ですが、野菜を炒め煮してさっと煮込むことで、凝縮された旨味を楽しむことができるご馳走です。デザートはブルターニュ地方の銘菓「ファーブルトン」を作ります。バターの美味しい地方らしい素朴なお菓子です。お楽しみに!

料理内容

- 自家製豚肉のリエット
- 鶏レバーと野菜の軽いラグー
- まわりカリッと中もっちり、ファーブルトン



• 開催日時

  
開催日 開催時間 料理内容 お申し込み
2月9日(土) 16:00 ~ 20:00 -- 参加します
2月13日(水) 10:30 ~ 13:00 -- 参加します
2月15日(金) 10:30 ~ 13:00 -- 参加します


• 参加費

料理教室 4,320円 (税込・お一人様)

• お申込のご案内

参加のお申込は電子メール、または電話にて承ります。
下記の内容をご確認の上、お申込ください。

• 定員

各回 8名様
 * 定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます(先着順)。

→ プライベートレッスンOK!
気の合う友達と、都合の良い日時に、プライベートなレッスンを受けたい方に、6名様からのお申込でプライベートレッスンも可能です。詳しくはお問い合わせください。

• 参加費

 
クラス 参加費(税込)
料理教室 4,320円(税込)

* 1回分の参加費となります。
 * 参加費のお支払完了後に、お申し込みの手続き完了となります。

• キャンセルに開して

キャンセルされる場合は必ずお電話でご連絡ください。 → TEL 024-922-5957
前日、当日のキャンセルの場合、キャンセル料としての2160円を頂戴しております。
ご了承ください。

• ご質問 お問合わせ

担当: ノワロー三起子

ジェイ・ピー・エム
有限会社ワークステーション

963-8051 福島県郡山市富久山町八山田28-1
TEL: 024-922-5957 (受付時間: 午前10時~午後6時)
FAX: 024-922-5958
EMAIL: jpm@circus.ocn.ne.jp
GOOGLEMAP: グーグルマップはココをクリック!

【営業時間】午前9:00~午後6:00
【定休日】毎週 日曜日

• ご質問 お問合わせ

担当: ノワロー三起子

ジェイ・ピー・エム
有限会社ワークステーション

963-8051 福島県郡山市富久山町八山田28-1
TEL: 024-922-5957 (受付時間: 午前10時~午後6時)
FAX: 024-922-5958
EMAIL: jpm@circus.ocn.ne.jp
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【営業時間】午前9:00~午後6:00
【定休日】毎週 日曜日

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
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